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Historisches Gebäude

Nur ein paar Schritte von den Grands Boulevards und der Opéra Garnier entfernt, befindet sich das Etablissement, dass sich zu seiner Eröffnung 1896 „Le Bouillon" nannte. 1989 wurde es als historisches Gebäude eingestuft. Hier kann man die Jahrhunderte vorbeiziehen sehen zum Beispiel an Hand der Schubladenmöbel, wo die Kunden Ihre Servietten selbst holten und nach dem Essen wieder einräumten.
Man könnte also erwarten in eine schicke und teuere Brasserie zu treten, aber dem ist nicht so. Das Chartier hält die Tradition der „Bouillons" (preiswertes Restaurant mit einfachen Gerichten). Eine typisch französische Küche bietet Ihnen eine einfache Karte. Natürlich wäre eine Brasserie dieser Art nichts ohne ihre gestressten Kellner im traditioneller schwarzer Weste und weißer Schürze, die in einem Saal voller Stimmengewirr und Geschirrgeklapper gestikulieren. Einige Stammgäste kommen hier seit 20 Jahren her. Die Touristen gehen mit Postkarte und noch besser, der Erinnerung ans Menü: Ein Pariser Augenblick.

Siehe auch Opéra Garnier - Palais Garnier

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