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Il était une fois....

Les Gobelins, un quartier plein de charme et de romantisme, là où jadis coulait la Bièvre, abrite le mythique restaurant Etchegorry. Dans ce lieu haut en couleurs, Madame Grégoire y tenait un célèbre cabaret. Ses charmes ont d'ailleurs conquis Béranger, Victor Hugo et bien d'autres poètes ! A peine entré dans ce joyau du passé, on retrouve une imposante fresque de ces célèbres écrivains attablés avec des amis à la tonnelle du cabaret, ainsi que des portraits de leur égérie. Dans ce cadre chaleureux et boisé, tout respire la joie de vivre et rappelle cette époque pleine de faste. Aujourd'hui, M. et Mme Laborde, qui ont l'art et la manière de vous accueillir avec chaleur et convivialité, cultivent ce flot de souvenirs et vous proposent le temps d'un déjeuner ou d'un dîner de partir sur les traces de Victor Hugo et de ses acolytes en savourant une cuisine de tradition avec de véritables produits du Sud-Ouest. Au programme : paupiette de filet de canard au foie gras, gibier du jour, chipirons à l'encre farcis et les péquillos à la morue, cuisse de canard confit pommes sarladaises.

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