Restaurant Aix-en-Provence

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Un voyage aux limites de la gastronomie

Chez Mitch, les papilles voyagent de régions en régions, de pays en pays, au gré des saisons et de ce qui est recueilli sur les étals des marchés. L'établissement, particulièrement cosy, au design épuré, pratique en effet une carte changeante au fil du temps qui met en valeur, tour à tour, les saveurs provençales, la cuisine du sud-ouest, le sucré/salé ou encore la mer. Que l'on soit en terrasse ou en salle, au rez-de-chaussée ou à température constante au sous-sol très lounge, c'est avec le même enchantement que l'on pourra déguster des plats à l'image de ce "pressé d'épaule d'agneau confite au curcuma, coriandre et aubergines" ou encore cette "cuisse de canette aux pêches jaunes". Côté poissons, l'établissement n'est pas en reste. Il se peut que l'on soit amené à croiser, par exemple, des " noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes", ou, en entrée, la spécialité du lieu, la "fideua de la mer", un plat typique directement importé de Catalogne. A noter, des soirées jazzistiques sont organisées régulièrement.

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